Profil des acides gras de la membrane des globules rouges comme indicateur du régime alimentaire du patient
18-09-2025
Les acides gras sont très répandus dans l'alimentation et constituent des éléments constitutifs importants des membranes cellulaires de l'organisme. Ils peuvent être classés en différentes catégories en fonction de la longueur de leur chaîne et de leurs doubles liaisons (nombre, position et type). Ces catégories d'acides gras ont des effets divers sur la santé.
